Notre cuisine
De la contrainte, née l'inspiration.
Notre cuisine est une cuisine engagée autour de plusieurs axes :
- L'écologie
- Le tissu local
- Les envies et le budget du client
L'écologie
Notre cuisine s'articule autour de produits de saisons disponibles soit en bio, soit chez nos fournisseurs locaux ou les deux.
En plus de choix de produits, nous travaillons en zéro déchet que celà soit sur les produits que nous essayons de valoriser au maximum qu'au niveau des emballages que nous réduisons au maximum.
Nos livraisons de repas se font toujours avec des contenants réutilisables et nous pouvons (dans une certaine mesure), vous fournir de la vaisselle réutilisable et des serviettes en tissus afin de limiter au maximum les déchets.
Le tissu local
Nous avons la chance d'être dans une région avec de très bons producteurs engagés et d'importateurs de produits de qualité.
C'est auprès d'eux que nous essayons de nous fournir de l'essentiel de nos produits afin de faire vivre le tissu local et de limiter l'utilisation de carburants.
N'hésitez pas à visiter notre page sur nos fournisseurs et à leur rendre visite.
Le client
Nous essayons d'appliquer chez nous au maximum la maxime "le client est roi". Avant de faire des propositions, nous essayons de savoir un maximum de chose pour savoir au mieux quoi vous proposer que celà soit des contraintes alimentaires que budgetaires.
Nous avons déjà conçu des menus par rapport aux contraintes suivantes :
- Végétarien
- Vegan
- Pescitarien
- Sans gluten
- Service en plat à table
- Service à l'assiette
- Utilisation de produit imposé
- Plat conçu pour s'accorder avec un vin préçis

